食在深圳 来自川妹子的美食体验

 新闻资讯     |      2020-03-22 17:24

月初到深圳出差,拍摄福特新蒙迪欧,对于一个吃货来讲,来深圳一定要尝尝这里的美食,于是一个麻辣口味的川妹子有什么收获呢?

深圳作为典型的移民城市,是一座集众多口味于一体的美食之都。各种高中低各档的酒楼、食街、大排档、餐厅,一应俱全。在深圳朋友的推荐和我们自己查找下,每天拍摄结束都是在各种美食体验中度过;其中有四家不同口味的美食店至今记忆犹新,忍不住想分享给大家,不乏你们吃过也喜爱的餐厅,如果没吃过也可以去感受一下哟!

广式的早茶是一种岭南民间饮食风俗,广东深圳、香港等地区都喜欢去茶馆饮早茶。每次来出差,深圳朋友都会说:”明天请你们喝早茶“,最开始不太理解为何能把一顿早餐,吃得这么活色生香,郑重其事甚至从早上吃到了中午,直到品尝过早茶的提神醒脑,点心的美味可口。于是我们也喜欢上了这好吃又养身的美食。

有句话说“食在广州,味在西关”来到蘩楼,就好像来到了西关。在朋友的推荐下,我们开车从蛇口专程赶到这里吃早茶。蘩楼的老店位于宝安南路2078号深港豪苑名商阁2樓,周围停车不是很方便,如果来的早可以在对面大厦楼下的露天停车场里挤挤。

从装修风格和感觉上看挺像广州老字号“点都德”。红砖花窗,透着满满的岭南风味,店里介绍:民国初年,广州西关同兴街有一间三层大茶楼,名“蘩楼”。

这家全部点心都是现点现蒸的,等待的时间稍稍有点长,不像成都的直接推车过来卖。对早茶的喜爱从点菜开始就暴露无疑,两人点了7-8个菜,直到点菜的小哥提醒,才刹住车。因为点的比较多,我就挑印象最深刻的讲。

先说说最喜欢的一道点心虾饺【露笋虾饺皇】朋友说蘩楼的特色是做虾,看菜单含虾的茶点就好多种,其中必点的就是这道菜了。皮薄馅足,新鲜的明虾鼓鼓囊囊的塞满,吃的时候我心机的数了一下,一个虾饺里有三只呢!外皮软糯,Q弹的明虾特别美味,配料脆脆的露笋和虾泥,真心的太好吃了,如果不分享,我一个人可以吃一笼!!

跟虾有关的【烧卖】也是必点菜之一,蘩楼的点心个头都不小,用料也足。这金黄色外皮,头顶着晶莹剔透整只虾的烧卖也是皮薄馅足,蘩楼的虾都很新鲜,口感爽脆弹牙。最顶端的蟹籽是点睛之做,吃完虾饺再吃烧卖,基本上就有6-7分的饱腹感了,个头太大了!

【香脆明虾红米肠】说到分量,这道菜上来的时候我就知道只能打包了,整整6个!!颜值、分量、口感同时在现的红米肠推荐一下,糯糯的粉皮裹着酥脆的炸面粉,核心还是明虾;同时有三种酱料可以选择,喜欢辣椒酱的那种,对无辣不欢的四川人来说很挺贴心了。

【XO酱山椒蒸凤爪】几乎是每次早茶必点,凤爪是炸过之后再用汤汁闷蒸的,入口即化特别入味,推荐!

我们还点了【干炒牛河】【菜心】等等,吃过之后我最记忆犹新的还是明虾类的茶点,可能因为其他的别的草茶店也能吃到吧!听说这里的虾饺皇一天就要卖出几百笼呢!

这家蘩楼是全天营业,从早上8点到凌晨1点,早午晚甚至宵夜,都可以在这里喝茶吃点心聊天。人均在60-70左右,这价格在深圳的性价比还是挺高的,周五的上午还有8.8的折扣,喜欢的朋友可以去感受一下。推荐哦!

在深圳除了吃早茶的习惯,这里的潮汕人体量也非常大,如何在深圳找到潮汕人的饭醉窝点?我们在深圳的朋友们又立了大功!太开心认识各位“胖友”,让我们可以有肉同享有酒共醉!

在深圳这种夏季闷热高温高湿的城市,夏天吃点东西不一小心就上火了,所以来深圳不能吃我们四川的麻辣,要吃的清淡一点鲜润一点,潮汕菜就完全的对上了胃口!

去上下沙拍摄那天,深圳的老朋友斌哥说自己私藏了一家城中村里的美食店一定要推荐给我们。夜幕降临后,福田CBD的白领、蓝领、工人各种人群涌入城中村,热闹非凡的下沙各种口味的馆子都开始忙碌起来。【潮香四海】位于下沙三坊49号,这是一家典型的潮汕口味参观,老板就是资格的潮汕人,从进门、落座、点餐、上菜、到结账,老板娘看我们拍照,知道我们从四川来,不时跑来介绍菜品问我们味道如何,做生意热情几乎成为了潮汕人的标签。

【炒驳壳】这个就是我们俗称的海瓜子,放在第一个介绍并不说因为我最喜欢吃,而是现在最当季!小小的海瓜子里面的肉其实很少,但最近是最肥美的时候,因为佐料在翻炒下很入味,所以原本不怎么喜欢“嗑瓜子”的我吃的津津有味。吃上就完全停不下来,唯一的缺点舌头太累。

【蚝仔烙】这家店的招牌之一,但对一个四川人来说,几乎就没怎么吃过。到深圳看都是特色,点过好几次,有些地方的蚝仔不新鲜,有的还有沙,唯独这家是我们觉得很好吃的了!这道菜是使用台湾“炸蛋”的做法,用鸡蛋和新鲜蚝仔混合炸出来的,酥、香稍微有一点油腻,蚝仔每颗都很大,肉质软嫩多汁,推荐推荐!

【普宁炸豆腐】潮州菜的招牌啊!我太喜欢这道菜了,一定一定要吃刚炸好的,我们都忍住烫,就想感受那外酥里嫩,入口即化的口感。据说这种豆腐也是专门制作的,不能太老,也不能太嫩,不然油炸的时候很难成形。加上恰到好处的火候,搭配秘制的蘸水,强烈推荐啊!

【芥末鲜鱿鱼】喜欢吃芥末的人,千万不要醋过啊!鱿鱼筒很鲜、鱿鱼须脆脆的,清蒸之后用芥末的蘸料来提味,我自己是很喜欢这个味道的。

【橄榄猪肺汤】本来对橄榄是无感的,斌哥说天气热喝这个很消暑解腻,于是在他的安利下喝了第一碗,超级清新的口感、有点酸味,喝完忍不住又来一碗,像猪肺这种一般不会在家里做的,可以来这里试试看哦!

【家乡熏鸭】用果木熏制的鸭子,吃完会有一股果香的回味,还挺特别,不过我们吃的那只稍微有一点干,看个人的喜好,我还是喜欢肥一点的鸭子。

【咸骨春菜煲】春菜本身的额苦味,在咸骨的中和下变可口了。他们家还有潮汕特有的乌鱼头蘸普宁豆酱、椒盐九肚鱼、秘制烧排等等,还有他们家用黑豆熟地煮的凉茶也很好喝,饭后来一碗凉凉的番薯粥,满足了!人均价格也不高大概在70-80之间,斌哥说挺实惠的,所以在城中村这样特殊的环境下,这家店一到饭点就开始排长队。唯一的缺点就是很多油炸类食物一定要蹭热吃,凉了就败味啦!写到这里我都饿了,只有下次来深圳才有机会再去吃了!如果你们在深圳想吃潮汕菜的时候推荐去试试看啊!

这次来深圳出差,男朋友们专门选择了住在蛇口附近,对于一个吃货,我太了解他的想法了,说明这边一定有很多好吃的!提起深圳,几乎所有人都会提起从小渔村成长为国际化的大都市,蛇口渔港就是很多人的渔村记忆,现在存在了近百年的渔港也即将谢幕了。不过养肥了一大批蛇口人的渔鲜大排档还会一直热闹下去。

【康乐鱼仔档】来之前查美食,被安利的就是再蛇口开了25年的老字号康乐鱼仔档,因为靠着渔港,近水楼台先得鱼,用当日最新鲜的鱼获制作的美食,加上非常实惠的价格,真实版的兜里没有什么钱,下馆子却能吃的很开心。抱着好奇的心情开车寻找时,发现蛇口老街附近不远的地方居然有两家名字一模一样的店,吃哪家呢?大众了一下,都说自己是最资格的老店,经此一家绝无分店。看评价,感觉蛇口招商东路61-10铺米兰第2季的这家好很多,于是选择了这里,我估计当年也就是两隔壁的渔民一起开了店,进货都是一样的地方,菜品也差异不大,唯一的区别就是厨师的不同,味道肯定有一些区别的。手写的菜单选择并没有特别多,25元上下的价格,还有典型的搭排挡装修风格,摆明的好吃不贵,客观随意。

【椒盐九肚鱼】鱼仔档一定是要吃鱼的,完爆全场的招牌菜就是九肚鱼,外焦里嫩,下过厨房的知道,炸鱼是哥手艺活,更何况九肚鱼这种娇气的身段。油炸食物一定要蹭热吃,但是心急又吃不了热豆腐,哈哈!一边喊烫一遍说好吃,而且几乎没有什么硬刺,满分推荐了。

【豉油吹筒】吹筒其实就是切成段的鱿鱼仔,用豉油焗过之后搭配葱蒜爆炒。夏天吃的时候有籽,味道对川妹子很适用,同样要吃热呼呼的!

【酸梅酱蒸马友鱼】女孩子!!!!喜欢吃酸梅口味的朋友!!!!走过路过千万不要错过!!!!清蒸的鱼肉特别嫩,酸梅酱的口感是真爱了。

吃到最后,结账的时候你就会觉得很值得很值得了,人均50块左右,性价比之王啊!虽然食材都很普通,做法也都简单,但从始至终跑在了物价上涨的后面,对老蛇口人来肯定是无比的拥护的。用一句话总结鱼仔档的特色,就是:初心不改、味道不变、童叟无欺!

夏天来深圳出差是需要勇气的,第二天就开始长湿疹的我,对这边潮湿热毒的天气完全不适应,深圳的朋友这时候就会告诉我,你应该去街边的凉茶铺买一杯对症下药的凉茶,喝了肯定就好!我记得第一次喝凉茶是在香港,因为拍摄太累空调太猛得了热伤风,买了凉茶喝,心想是茶,下肚完全就是甘苦的中药,差点没忍住吐了。第二天神奇的嗓子就不那么痛了,从此凉茶在我脑海就和中药画上了等号。

在蛇口老街,这里白天想找地方停车,是非常困难的。不过要了夜晚,饭点过后,就可以在街边停车了,难得这么多天寻找美食,第一次把车停到了店门口。【百草堂祖传凉茶铺】地址:蛇口新街207号(蛇口最老的影剧院对面)

没有刻意去查,就是路过突然发现一家生意巨好排着长队的凉茶店隐藏在一个日久失色十分不起眼的招牌下,直觉告诉我这里的味道一定非常好!

一个完全抱着喝苦茶养身的人,好不容易排到座位,拿到菜单震惊了!一间明明挂满了各种凉茶配方,介绍的凉茶铺,菜单里竟然全是甜品?!!旁边的蛇口本地人很淡定的告诉我们这些外来的朋友,这家是十多年的老字号了,凉茶可以有甜品也不能没有!

果然大部分人都不是我们这样的游客,很多蛇口人穿着拖鞋睡衣带着孩子和狗留着湾就过来了,每次打包4-5种甜品,再顺带要一瓶凉茶。于是我们在各种惊讶之后,对“老中医”卖的甜品更加着迷了。

【杨枝甘露】招牌甜品,五星好评,小小一碗用料十足。当打成果酱的芒果喝浓郁的椰浆混合,搭配大块的芒果和西柚,甜度刚好,加的鲜奶也不会太甜太腻,咬一口芒果,口齿之间全是香味,立马你就会爱上它的,好吃到想哭,五星好评推荐!!!

【芒果鲜奶西米露】【红豆双皮奶】也都超级好吃,双皮奶是来自顺德大良的,甜甜的红豆和双皮奶的奶味混合,顺滑的口感让人入口难忘!光看菜单这几家就可以让你吃上一个月不重样,反正我是吃过之后每晚都来加餐,胖十斤都无所谓!不卖凉茶的甜品铺就是耍流氓,当然他们家的老本行还是卖凉茶的,15种专业的凉茶,不同的功效。偶尔也会听到顾客说,老板感冒茶打包,大部分人还是喜甜都冲着甜品来的。

这次的深圳之旅时间短暂,很多美食还没有去尝试,也希望大家多多推荐给我,谢谢!!!好的东西一定要拿出来分享,希望你们喜欢这篇美食贴哦!觉得好记得评论点赞。