全国各地清明节美食“强势登场”,看看你家乡

 新闻资讯     |      2020-03-27 16:20

清明节是中国的传统祭祀节日之一,在仲春与暮春之交,在这一天,人们会祭祖扫墓,缅怀先人。不仅如此,品尝时令美食也是清明时节的一个特色,自古有“吃清明”的说法。那么各地清明的传统美食,有哪些呢?今天我们就来看看清明节各地都有哪些让人垂涎的美味!看看你家乡的美食上榜了没?

这是来自于广东潮汕地区的一种清明食物,基本上潮汕大部分家庭在每年清明节时都会制作。它是用一种鼠曲草还有糯米粉制作而成的食物,里面的馅料十分丰富,有花生、冬瓜干、芝麻等等,这些馅料混合起来的味道十分美味,哪怕吃上一口就能感受到它的美味。

每到清明时节,泉州人有吃“润饼菜”的食俗。据说,这是古时寒食节食俗之遗风。“润饼菜”的正名应该是春饼。清明吃润饼,不仅是泉州独有的,厦门人也喜好之。相传开这种吃法之先河的,是明朝总督云贵湖广军务的同安人蔡复一。当时同安属泉州府辖,因此这种吃法便流传开来,在闽南成了家常名品。不过,闽南各地的春饼形式相同,内容却有很大不同。

暖菇包是泰宁的传统小吃,暖菇也叫鼠曲草或佛耳草,用新鲜采摘的暖菇草为原料,南方形似圆月,北方形似弯月。

清明时节是燕子回迁的时节,所以在北方,好多地方有做面燕的习俗。是用小麦面粉配上食用染料,经手工揉制、塑形、剪嘴、压翅等工序,塑形制作成燕子形状,最后上锅蒸制而成。

俗称蒸饼,是山西地方的传统食品,据说已有2500多年的历史。子推蒸饼相传是寒食节流传下来的一种熟食,人们为了纪念忠诚坚贞的介子推,就在他死的这一天,不举烟火,也不进热食,所以这一天便被称为寒食节了。那么这一天人们吃什么呢,都是事先做好一些食品,在寒食节冷食。这些食品主要的就是蒸饼,因为是为了纪念介子推的,所以又称为子推蒸饼。

青团是我国南方的传统特色小吃,用浆麦草或青艾汁扮进糯米粉,再用豆沙等做馅儿包裹而成,清香微甜,口感软糯,有种淡淡的青草香。前段时间PGONE的粉丝让“青团”火了一把,很多像笔者这样的北方人才开始发现青团这一美食。现在也有很多青团被做成咸口的馅儿,像是肉松、鸭蛋黄等,吃起来同样美味。有包成团子的,有做成圆饼的,也有包成饺子样但更精致些的,那皱褶的花边一个个碧绿剔透,美丽极了。

以上就是今天给大家分享的,清明,原来不止有青团,这些全国各地的清明节美食,如果大家还知道其它的,欢迎大家在下方评论区里留言。