节能环保更安全 宿迁首家校园电气化厨房投入使

 新闻资讯     |      2020-04-06 10:54

宿迁网讯(记者 孙军贤)“改成使用电炊具以后,不仅厨房变得清洁起来,油烟也没有了。工作环境变了样,对我们这些厨师来说,无疑是最好的福音。”提起校园厨房电气化改造,宿迁市钟吾初级中学饮食服务中心厨师王师傅赞不绝口。

3月30日下午,记者慕名走进改造后的我市首家校园电气化厨房,只见蔬菜加工区、肉类加工区、面食加工区都是独立单间。走进烹调区,电磁炉、电磁蒸箱一字排放,直径1.2米的9口大锅很是惹眼。灶具上空,就是厨房抽油烟机。“以前炒菜的时候,厨房里充满油烟,而且烹饪出来的食物一般热量较高,口感油腻。改成电气化厨具后,整个厨房都干净了,我们工作得舒适,效率大大提高,而且做出来的饭菜,都健康很多。”提到电气化厨房的好处,该校饮食服务中心主任汪群介绍。

当日下午,来自宿迁供电公司的员工走进电气化厨房,对各种电器与配电箱进行安全检查。随后,他们又赶到校园配电室,工人正在这里进行客户侧能效监测点安装。“这个设备投入使用后,监测数据将时时传入江苏能源云网大数据。客户可以随时查看数据,我们也可以监测到预警信息,及时发现故障,及时抢修,保障校园用电安全。”宿迁供电公司职工孙洪健介绍。

民以食为天,无论是大型酒店、事业单位还是普通居民家庭,都离不开厨房,燃气灶仍是当前使用最广泛的炊具之一。无论是之前的液化气瓶还是现在的管道燃气,安全问题一直是很大隐患,因明火燃烧、燃气泄漏、管道破损等引起的火灾、爆炸、中毒事故不断发生。另一方面,燃气灶本身能效低,很难燃烧大锅,而且会产生大量污染气体。

宿迁供电公司营销部张章告诉记者,实施电能替代,是治理环境污染的重要举措,自国家倡导“以电代煤、以电代油、以电代气”的能源消费新模式以来,宿迁供电公司积极响应,以学校为试点,率先在城区范围内打造安全、环保、卫生的新型电气化厨房,目前宿迁市钟吾初级中学电气化厨房已取得初步成效。

“去年了解到,宿迁市钟吾初级中学厨房想改造成电气化厨房后,我们积极配合,主动参与前期勘察、线路安装、电器采购等工作,协调指导我市首个校园电气化厨房建设。电气化厨房正式投入使用后,得到校方的认可。今后我们还将一如既往关注该厨房,还将安排专人定期上门免费为客户厨房用电进行隐患排查,确保厨房安全有序用电。”张章介绍。