上海星巴克臻选烘焙开业8周 每天平均营收40万元

 新闻资讯     |      2020-08-10 04:18

  还记得12月初,星巴克上海烘焙坊那场盛大的开业典礼吗?

  马云爸爸和舒尔茨都出现了,还有全球直播。那么开业8周后,业绩究竟如何呢?星巴克更新一季度的财报,或许能给出答案。

  咖啡巨头星巴克发布新一季度财报,美国市场的缓慢增长似乎已经蔓延到全球,只有新开业的上海臻选烘焙坊带来了惊喜。截至2017年12月31日的2018财年 季度,星巴克全球营收增长了6%达到60亿美元;同店销售依旧低迷微增2%,假日季的限量饮品和促销活动并没有达到预期效果。

  星巴克同店销售增幅

  财报中 的惊喜就是中国市场。2018年Q1,星巴克中国市场的营收猛增30%,同店销售增幅为6%,这主要是星巴克收回了华东市场的经营权,以及上海臻选烘焙坊开业。星巴克CEOKevinJohnson表示,中国成了公司增长的新引擎。

  此前,Johnson就曾表示过,中国是星巴克更大的增长机会,中国市场的扩张可能会持续几十年而不间断。星巴克目标是到2021年在中国大陆经营5000家门店。

  在财报后的电话会议上,星巴克的董事长舒尔茨透露了上海臻选烘焙开业8周后的业绩情况。

  “在美国,星巴克每家店平均一周收益是32000美元;而上海臻选烘焙工坊,开业8周以来,每天的营收就平均达到了64000美元(约合40万人民币),是美国店面平均一周收益的两倍。”

  从上海臻选烘焙工坊的营收情况来看,星巴克押注高端咖啡门店的策略似乎正在奏效。

  2014年,星巴克在西雅图开出了头家臻选烘焙工坊。舒尔茨将臻选烘焙这种崭新的门店形态描述为“一张承载着咖啡、戏剧和浪漫的魔毯”,并把它称为“这家公司的未来”。据舒尔茨此前透露,西雅图烘培工坊运营两年多,销售额同比增长了24%,是普通星巴克门店的4倍。

  如果说西雅图的门店带来的是惊喜,上海烘焙坊带来的就是“震惊”。

  2017年12月5日,星巴克全球第二家烘焙臻选咖啡门店落户上海,从开业 天起,就源源不断地吸引着消费者光临,甚至还会有排队的情况。“上海臻选烘焙门店打破了公司历史上所有的销售纪录,”舒尔茨如是说。

  不过,可以预见的是,臻选咖啡门店的扩张速度不会高于常规门店。上海烘焙臻选咖啡门店的业绩,不知道会不会助推星巴克加快精品咖啡的布局。